viernes, 29 de julio de 2011

en un día nublado / on a cloudy day

Hace frío y está nublado, nada mejor que hacer un postre tibio y reponedor. La leche asada en mi casa es un hit, todos los niños saltan y piden más, hasta raspan la fuente. La receta tradicional es un poco pesada para que se repitan, así que logré perfeccionar mi propia versión, más rápida, fácil y liviana. La lata va a ser nuestra medida. Aquí está:

It's cold and cloudy outside, nothing better than a warm, filling dessert. Roasted milk is a hit at my place, children jump with joy and ask for more, they even scrape the platter. Traditional recipe is a bit heavy for them to eat a second time, so I've developed my own version, faster, easier and lighter. The tin will be our measuring cup. Here it is:








Leche Asada /Roasted Milk

1 lata de leche condensada/tin of condensed milk
1 lata de leche líquida/tin of milk
1 lata de agua/tin of water
1huevo grande/large egg o/or 2 huevos estándar/regular eggs
vainilla

Poner en la juguera todos los ingredientes juntos, tapar, batir, poner en una budinera, y al horno por 45 minutos a 170ºC/330ºF hasta que esté bien dorado por encima. Listo, así de fácil! Podemos agregar cáscara de naranja, coco u otros ingredientes que no sean ácidos, para que no se corte la leche. También podemos acaramelar la fuente antes de echar la mezcla, poniéndola antes en el mismo horno con azucar granulada esparcida por el fondo, hasta que esté caramelizada.

Put into the blender all the ingredients, top on, liquefy, the mixture into the tray, and to the oven for 45 minutes at 170ºC /330ºF until it's brown on top. That's it, easy! We can add orange zest, coconut, or other non acid ingredients, so milk does't brake. We can also caramelize the tray by pouring some caster sugar in and taking it into the oven until it's golden.

2 comentarios:

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