miércoles, 23 de mayo de 2012

un viaje largo / a long trip

   El domingo pasado decidimos hacer un viaje. Así que fuimos a la cocina y nos fuimos al otro lado del mundo para nosotros, a Tailandia. Comimos unos ricos fideos de arroz o Pad Thai con wok de camarones thai, rico y lleno de sabores! Les gustaría probarlos? Acá van!
  Last sunday we decided to take a trip. So we went to the kitchen and travel across the world for us, to Thailand. We ate some delicious rice noodles or Pad Thai with thai shrimp wok, delicious and full of flavors! Would like to try it? Here they go!



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La receta adelante ---> / Recipe ahead --->
Pad Thai y wok de camarones thai /& thai shrimp wok
para 6 / serve 6

1 paquete de pad thai o cabellos de ángel / 1 package of pad thai or noodles
1/2 kilo de camarones cocidos y pelados / 18oz peeled and cooked shrimp
un puñado de maní / handful of peanut
1/2 lata de leche de coco / 1/2 tin of coconut milk
1 cebollín o cebolla de verdeo / 1 scallion
1/2 pimentón / 1/2 pepper
2 anís estrellado / 2 star anise
! cucharada de hierba de limón o ralladura de limón / 1 tablespoon of lemongrass or lemon zest
2 cucharadas de gengibre rallado / 2 tablespoons of grated ginger
2 cucharadas de aceite de oliva / 2 Tablespoons of olive oil
1 cucharada de aceite de sésamo / 1 tablespoon of sesame oil
salsa de soya a gusto / soy sauce as salt
ají seco a gusto / dried chili
cilantro fresco picado / chopped fresh coriander
limón para servir / lemon to serve

1.- Varios ingredientes, pero fáciles de encontrar y la receta es muy fácil de hacer! La comida oriental no es sofisticada, se basa en el wok caliente y las verduras que uno tenga en la casa, así que la receta se puede modificar como quieras y que da rico igual. Lo que lo hace oriental: verduras frescas, corte diagonal, soya. Lo que lo hace thai: el maní, el anís, el picante y dulce al mismo tiempo, el cilantro y el limón.  
   Several ingredients, but easy to find and the recipe is very easy to make! Oriental food isn't sophisticated, is based on the hot wok and vegetables you have at home, so the recipe can be modified as you like and it will be nice anyway. What makes it orientalt: fresh vegetables, cut diagonally, soy sauce and hot wok. What makes it thai: peanut, anise, spicy and sweet at the same time, coriander and lemon.

2. Ponemos agua a hervir en una olla para los fideos, una vez que esté hirviendo los añadimos y los ponemos a cocer por tres minutos.
   We put water to boil in a pot for the noodles, once it is boiling add them and cook for three minutes.


3.- En el wok caliente ponemos los aceites, una vez que estén calientes añadimos las verduras, los camarones y las especias al mismo tiempo. En unos siete minutos van a estar hirviendo en una salsa muy rica a la que le añadimos la leche de coco y luego aliñamos a nuestro gusto, siempre probando, con la soya y el ají.

   Inside the hot wok put the oil, once hot add the vegetables, shrimp and spices together. In about seven minutes they will be boiling in a rich sauce to which we add the coconut milk and then season as we like, always trying it, with soy and chili.




4.- Añadimos los fideos al wok, los incorporamos, lo dejamos reposar un minuto y servimos muy caliente, con cilantro picado encima y un limón listo para exprimir al lado. Es exquisito!! No dejen de probarlo!

   Add the noodles to the wok, incorporate them, let them stand for a minute and serve hot, with chopped cilantro on top and a lemon ready to squeeze on the side. It is delicious! Don't forget to try it!




4 comentarios:

  1. Esta receta se la tengo que enseñar a mi esposo, a el le encanta la comida de Tailandia, el llego a viajar en mas de una ocasión a Tailandia y le encanta su comida asi que muchas gracias por compartirla, besos!.

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    Respuestas
    1. De nada, Marie! Estaba para chuparse los bigotes en verdad.

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  2. Me encanta!!! Pero sin la leche de coco quedará bien? No veo la hora de hacerla!!! Gracias por la receta! Besos

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    Respuestas
    1. Sí, Ro, queda exquisito igual. Si quieres le puedes poner una cucharada de miel o d azúcar rubia para darle el toque dulce!

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