miércoles, 4 de julio de 2012

de la mejor forma / the best way

   Hay gente que cree que cocinar cosas ricas es complicado. Pero cada vez me convenzo más de que la buena comida se hace sola, sólo hay que juntar buenos y nobles ingredientes y tener un reloj con alarma. No hay más ciencia! Incluso hay muchísimas cosas que podemos hacer cuando tenemos tiempo y dejarlas en el refrigerador para cuando las necesitemos. Una de ellas son estas verduras asadas con hierbas y garbanzos, que podemos comer recién salidas del horno para combatir el frío, o más tarde como antipasto, con aceite de oliva y limón. Esa salsa fucsia intensa, algo pegajosa y suave....en verdad tienen que probarlo!
   Some people think that cooking delicious things is complicated. But each time I am more convinced that good food cooks itself, just have to put good and noble ingredients together and have an alarm clock. There is no other science to it! Plus there are so many things we can do when we have time and leave them in the refrigerator for when you need them. One of them is these roasted vegetables with herbs and chickpeas, we can eat them just out of oven to fight cold, or later as antipasto, with olive oil and lemon. That intense pink sauce, slightly sticky and soft .... you really have to try it!



Así es el proceso / Here is how to

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La receta después del salto ---> / Recipe after the jump --->

Y no se olviden de participar en el concurso acá



Verduras asadas con hierbas y garbanzos / Roasted vegetables with herbs and chickpeas

Suficientes verduras firmes, recomendamos papas, betarragas, zanahorias, zapallo, rábanos
Firm enough vegetables, we recommend potatoes, beets, carrots, squash, radishes
Hierbas frescas o secas, recomendamos tomillo, romero, salvia, laurel y orégano
Fresh or dried herbs, we recommend thyme, rosemary, sage, bay leaf and oregano
1 cebolla/ onion
1 cucharada de aceto balsámico / tablespoon of balsamic vinegar
3 cucharadas de aceite de oliva / tablespoons of olive oil
2 cucharadas de azúcar rubia o 1 de granulada blanca / tablespoons of brown sugar or 1 of white granulated
sal / salt
pimienta / pepper
1 frasco de garbanzos preparados / jar of ready to eat chickpeas

1.- Lavamos y cortamos las verduras en cuartos. / Wash and cut vegetables into quarters.

2.- ponemos las verduras en una fuente grande, junto con las hierbas y los demás ingredientes, pero sin los garbanzos y los mezclamos, para que las verduras se impregnen con todo. / Put the vegetables in a large bowl, along with herbs and other ingredients, but without the chickpeas and mix so the vegetables soak in everything.


3.- Precalentamos el horno a 220ºC y ponemos a cocer las verduras en una fuente extendida por 30 minutos. / Preheat oven to 220 ° C and we put in to roast the vegetables on an extended tray for 30 minutes.

4.- Pasado el tiempo, sacamos la fuente y añadimos los garbanzos con todo su jugo, revolvemos y luego lo volvemos a meter al horno por otros 15 minutos. / Ater that time, we get the tray out and add the chickpeas with all their juice, then mix it again and put in the oven for another 15 minutes.

5.- Verán salir unas verduras perfectamente cocidas, con todas sus vitaminas, acompañadas de una salsa deliciosa y llena de sabores! A ver si se aguantan hasta la hora de servir, yo creo que lo van a probar antes.... / You will see coming out of the oven some perfectly cooked vegetables, with all the vitamins, accompanied by a delicious and full of flavor sauce! I don't think you would hold back until serving time, I think you're going to try before ....



Si lo quieren guardar por varios días, guárdenlo en un frasco, esperan que se enfríe y le añaden por lo menos un dedo de aceite de oliva encima antes de tapar.
If you want to keep them for several days, store them in a jar, wait them to cool down and add at least an inch of olive oil on top before capping.


Disfruten! / Enjoy!

1 comentario:

  1. Que lindo tu blog. No lo conocía.
    Gracias por comentar en el mío.
    También me quedo de seguidora ;)

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