miércoles, 10 de octubre de 2012

perfectos y con fibra / perfect and with fiber

   Hasta hace poco eran todos quequitos. Ahora hay cupcakes y muffins también. ¿Cuál es la diferencia? Los queques son los más parecidos a un pan dulce y son los que hacía nuestra abuelita. Los cupcakes son lo mismo, pero con sabores divertidos y crecen sólo hasta la altura del papel que los contiene, cosa de que podamos decorarlos encima con alguna gracia. Los dos se pueden hacer con la receta que les había dado antes, que está lista en 20 minutos. Ahora, los muffins son ese pedazo exhuberante de queque, que se rebalsó para arriba, está dorado, es llenador y cremoso. Le podemos poner frutas y otras cosas adentro y sólo lo mejora... Acá van unos muffins de zapallito italiano o zucchini y limón. Deliciosos y además con fibra!

   Until recently they were all calle little cakes here. Now there are also cupcakes and muffins. What's the difference? Little cakes are more like a sweet bread, they are what ​​our grandmother made. Cupcakes are the same, but with fun flavors and only grow to the level of the paper cup that contains them, so we can decorate them on top with some grace. Both can be done with the recipe I gave you before, which is ready in 20 minutes. Now, the muffins are that exuberant that piece of cake, which overflows up the mold, they are golden, filling and creamy. We can add fruit and fun stuff in and just makes it better ... Here are some zucchini and lemon muffins. Delicious and also with fiber!




Así es el proceso / This is how it was made



Y la receta está después del salto ---> / And the recipe is after the jump --->

No se pierdan el concurso de esta semana acá, que está INCREÍBLE!!!

Muffins de zapallito italiano y limón
Zucchini and lemon muffins

receta base /base recipe
2 1/2 tazas de harina con polvos de hornear / cups of self rising flour
1 cucharada de té de polvos de hornear / teaspoon of baking powder
3/4 taza de azúcar / cup of sugar
1 taza de leche / cup of milk
1/3 taza de aceite / cup of oil
1 huevo grande / large egg
una pizca de sal / a pinch of salt
esencia de vainilla / vanilla escence
azúcar para poner encima / sugar for sprinkling

para esta versión / for this version
1 taza de zapallito italiano rallado / grated zucchini
ralladura de un limón / zest of one lemon
1 cucharada de té de polvo de gengibre / teaspoon of ginger powder

1.- En un bol, tamizamos o pasamos por un colador la harina y después agregamos todos los ingredientes secos. Precalentamos el horno a 180ºC/350ºF. / Inside a bowl, sift the flour and add all dry ingredients. Preheat the oven to 180ºC/350ºF.

2.- Añadimos el aceite, la leche, el huevo, la esencia y mezclamos. / Add oil, milk, egg, esence and mix.

3.- cuando la mezcla esté homogénea, agregamos los zapallitos y la ralladura de limón. / When batter comes together, add grated zucchini and lemon zest.

4.- Ponemos la masa en moldes chicos hasta el borde, le ponemos azúcar encima (usé como una cucharada de café de azúcar rubia) y lo horneamos por 20 minutos o hasta que estén muy lindos y dorados. / Pour the batter into small molds to the top, sprinkle some sugar on top ( I used about a coffe spoon of brown sugar) and bake them for 20 minutes or until they are golden and beautiful.

También podemos usar / we can also use
Cualquier tipo de berries / any kind of berries
frutas con carozo / bone fruits
manzanas y peras / apples and pears
pedazos o chips de chocolate / chocolate chunks or chips


4 comentarios:

  1. Hola! Acabo de hacer la receta base, solo que con variantes xq no tenia zapallitos. Agregue ralladura y jugo de limón y semillitas. Quedaron buenisimos! Gracias x la receta!

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    Respuestas
    1. Qué bueno!!! Yo también hice hoy, de nuevo!! Así de ricos son, ñam

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  2. Ahhh nooooo Ese es tu hijito?
    Qué bombón!!! Esos ojitos!!!
    Perdón que colgué con la receta, es que flasheé con el peque!

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Sí Ceci, es el 4to. Es un sol!! Cariñoso y buenísimo para comer, así que estaba feliz. Me cuesta tanto sacarle fotos buenas, se mueve mucho! Jaja!

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