miércoles, 21 de noviembre de 2012

pain au chocolat: fue con atajo, pero estaba delicioso! / with a shortcut, but it was so delicious!

   Ya, de verdad, si se quieren lucir con alguien en estos días hagan esta receta. Maravilla exquisita y crujiente, con un montón de chocolate derretido adentro, hay algo mejor que esa descripción? Se hace en 15 minutos y son el regalo perfecto para agradecer los favores del año o para dejar feliz a los golosos. Y si tienen invitados en la casa, van a preguntar de qué panadería francesa los sacaron. Necesitan cuatro ingredientes y un pincel. Manos a la obra!

   Ok, for real, if you want to look the best these days with somebody make this recipe. A crispy wonder, with a lot of melted chocolate filling, does it get any better than that? It's done in 15 minutes and they are the perfect gift to thank the favors of the year or to make your sweet tooth loved ones happy. And if you have guests at home, they are going to ask from which french bakery are they from. You need four ingredients and a brush. Down to work!



   Se los había mostrado el lunes, acto seguido de que les saqué fotos no quedó ninguno y ya tengo encargados para el desayuno del fin de semana. Así se hicieron:

   I had shown you these on Monday, immediately afterwards I took pictures of them there were gone and I have some orders for breakfast on the weekend. This is how they were made:



   Con las sobras de masa hicimos unos pequeños croisants, usando la misma técnica, pero sin chocolate, se había acabado... / With the leftover dough we made some small croissants, using the same technique, but without chocolate, it was gone ...

La receta después del salto ---> / Recipe after the jump --->


Pain au chocolat

1 paquete de masa de mil hojas o pascualina / millefeuille dough or puff pastry package
1 cucharada de mantequilla / tablespoon of butter
1 barra de chocolate, ojalá amargo 70% cacao o menos / bitter chocolate bar, 70% cacao or less
azúcar para espolvorear / sugar to sprinkle
pincel / brush
papel de hornear / baking paper

1.- Cortamos la masa en rectángulos que se van a doblar en tres, así que los pensamos para el tamaño que queremos obtener y los ponemos sobre papel para hornear. / Cut the dough into rectangles to be folded into three, so aim for the size you want to get and place over baking paper.

2.- Derretimos la mantequilla por veinte segundos en el microondas a media potencia y ponemos a calentar el horno a 180ºC/350ºF / Melt the butter for twenty seconds in the microwave at medium power, and we preheat the oven to 180 º C/350 º F

3.- Con un pincel, pintamos el rectángulo con la mantequilla y espolvoreamos un poco de azúcar encima, nosotros usamos rubia. / With a brush, paint the rectangle with butter and sprinkle a little sugar on top, we used golden.

4.- Ponemos un cuadrado de chocolate proporcional hacia uno de los lados y lo envolvemos con la masa, luego apretamos los bordes para sellarla. / We place a proportional chocolate square  to one side and wrap it with the dough, then we press the edges to seal.

5.- Pincelamos los panes con mantequilla por encima y espolvoreamos un poco de azúcar. / We brush the bread with butter on top and sprinkle a little sugar.

6.- Horneamos por 10 minutos o hasta que estén lindos y dorados, luego los dejamos entibiar sobre una rejilla o un paño, para que queden crujientes. / Bake for 10 minutes or until golden cute and then let them cool over a rack or a cloth so they stay crisp.
 
Oh, maravilla!! Tienen que probarlo!! / Oh, wonder!! You have to try it!!

12 comentarios:

  1. Descubrí el pain au chocolat en un viaje a Paris y todavia hoy se me hace agua la boca al recordar el momento en que lo comí por primera vez, que delicia!
    besos!

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    1. Es que lo tienes que hacer entonces, Maru!!! Va a venir una ola de recuerdos! Te vas a sorprender de lo rico y fácil que es.

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  2. Mmmmmm maravilloso!!! Nunca lo he probado pero en la próxima ida al supermercado me traigo la masa de pascualina, saludos!

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  3. Oh Tere! que malo no ser tu vecina, te visitaría casa jueves. un beso grande. Ya vote SUERTE!!!!!
    Saludos muy afectuosos,
    Andreína.-

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    1. Emmm, tendrías que venir el martes, para el jueves ya no queda nada, jajaja!! En todo caso, las puertas están siempre abiertas! ;^) Gracias por el voto!

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  4. esas masitas del super son lo mas!
    yo compro brissé para pie y me encantan porque quedan perfect!
    probaré esta receta , me encantó!
    abrazos!!

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    1. Sí lo máximo para sacar de apuro! Te vas a enamorar de estos pastelitos cuando los pruebes....

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  5. Son super utiles esas masitas! como para comprar muchas y siempre tener!

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    1. Sí, se pueden guardar congeladas también! Pero antes de usarlas tienen que estar a temperatura ambiente...

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  6. Hola Teresita, te cuento que lo hice el fin de semana y me quedaron fatales...qué será???? Quedaron duros y como ácidos...además el chocolate no se derritió... y eso que llevaban bastante rato en el horno! Compré esa masa de hoja fresca..
    Saludos,

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    1. Buuu!! Qué raro!!!! Es tan seguro que resulta, que mis niños lo hacen solos! Yo los saco del horno no más! Puede haber sido la masa, muchas veces mezclan en el supermercado los paquetes y uno saca de horno en vez de mil hojas. También pueda haber estado hecha hace muchos días. Lo otro es que el horno haya estado en otra configuración, debe estar por arriba y abajo, sin grill a temperatura media alta (180º)

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