miércoles, 22 de mayo de 2013

nos gusta el aperitivo! / we love appetizers!

   Cuando una de mis niñitas estaba en prekinder tenían en el colegio una semana en que eran protagonistas, contaban sobre su familia, sobre lo que les gustaba, leían su libro preferido al curso y así. El viernes, en el día de cierre de su semana, llevaban su comida favorita para compartirla con los niños al final del día. Yo: "Y entonces, ¿qué quieres llevar? ¿Cuál es tu comida preferida?" Ella: "Mamá, lo que más, más me gusta es ¡¡el aperitivo!!" Toda la razón!! Nada más rico. Es el eterno conflicto para nosotros, porque nos gusta a todos, pero los más chicos se lo zampan todo casi sin masticar y después no quieren almorzar, porque se llenaron. Entonces discurrimos una solución: una vez al mes por lo menos vamos a almorzar sólo aperitivo, de la fuente, compartido, hecho por nosotros y con cosas ricas y saludables.

   When one of my girls was in PreK at school they had a week in which they were main characters, talked about their family, about what they liked, read their favorite book to the group and so on. On Friday, the closing day of the week, they had to bring their favorite food to share with the kids at the end of the day. Me: "And then, what do you want to take to school? What's your favorite meal?" She: "Mom,what I like the most, most is appetizers!!" Absolutely right! Nothing nicer. It's the eternal conflict for us, because we all like it, but the younger ones would swallow everything almost without chewing and then they won't lunch, because they are filled. So we came up with a solution: once a month at least we will have appetizers for lunch, from the platter, shared, made by us and all healthy goodies.


   Este domingo almorzamos: / This sunday we had for lunch:

Guacamole con tortillas horneadas / with baked tortillas


Chips de papas y zanahorias asados / Potatoes and carrots roasted chips


Bruschettas de tomate / tomatoes bruschettas


   Además unos ricos bistecs cortados muy delgados y pan hecho en casa. / Plus a couple of nice bistecs, finely cut and homemade bread.

   ¿Qué les parece la idea? ¿Aprobada? Pueden encontrar cómo prepararlo después del salto, y si tienen sugerencias para la próxima vez, compártanlas por favor!

   What do you think? Approved?? You can find how to make these after the jump, and if you have suggestions for next time, please share them!

Para el guacamole:

2 paltas o aguacates grandes
1 tomate
1/4 de cebolla morada
1 taza de cilantro
1 ají
2 limones
sal y pimienta
aceite de oliva

   Ningún secreto, todo se pica muy fino, la palta se muele y se mezcla todo, el secreto es no saltarse ninguno de estos ingredientes y probar el resultado, para que esté balanceado.

Para las tortillas:
1 paquete de tortillas para tacos
horno fuerte

   Cortamos las tortillas por la mitad y luego en tiras y las horneamos 10 minutos en el horno fuerte, hasta que estén como galletas y un poco doradas, son una delicia!! Solas o acompañadas, incluso con un poquito de mantequilla...mmmm

Para las papas:

1 papa por comensal
1 zanahoria
1/2 pimentón
romero
sal y pimienta
2 cucharadas de aceite de oliva

   Precalentamos el horno a 220ºC, ortamos todas las verduras en rodajas muy finas y en un bol las mezclamos bien con el aceite y las especias. Las ponemos en una fuente grande al horno, bien esparcidas, ojalá sin sobreponer demasiado. Horneamos por 15 minutos, lo sacamos y las mezclamos, dándolas vuelta y seguimos horneando por otros 15 minutos o hasta que estén doradas. Apagamos el horno y las dejamos enfriar adentro.

El link para las bruschettas está más arriba. ;^)


4 comentarios:

  1. estoy de acuerdo con las niñitas!! cuando voy a una parte y no hay aperitivo me desilusiono un poco, acá a los niños les encanta tambien, que preciosa tu foto y las paltas!! acá en Calera las paltas están carísimas puede que despues bajen un poco, besos

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    Respuestas
    1. El aperitivo es lo mejor!! En verdad verdad, no sé cuánto costaron las paltas... has visto algo más peligroso que el marido en el supermercado con hambre? ;^) Jaja! Así que había que aprovecharlas en algo rico! Hay otras más chicas que son del árbol de mis papás.

      Eliminar
  2. Uuy!! qué ricooo, me dió más hambre del que tenía jajaja.
    Muy buenos, gracias!
    Dani

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