miércoles, 5 de junio de 2013

y no se notó / and you couldn't tell

   Es bastante patente que la comida entra también por los ojos. Un plato muy rico, pero que se ve como que podría ser del perro tiene varios puntos menos! Por eso un par de trucos buenos son importantísimo, por ejemplo un cortagalletas de estrella o de corazón hace que los duraznos, piñas o papayas en conserva con un hilito de salsa de chocolate encima parezcan postre de restorán fino, o que un sándwich de sobras en pan de molde sea un detalle precioso sobre una ensalada.
   It is quite obvious that food is eaten also with the eyes. A very nice dish, but that looks like it could be the dog's has several points less! So a couple of good tricks are important, such as a star or heart cookie cutter that can make canned peaches, pineapples or papayas with a trickle of chocolate sauce over to look like a fine restaurant dessert, or a leftovers sandwich be a lovely detail on a salad.

   Imagínense que viene alguien querido a almorzar de sorpresa y sólo hay lechugas, o quizás pastas y nada más. Cómo hacemos que parezca algo delicioso? Primero, siendo otoño, busquen una granada, duran varias semanas y sus pepitas hacen que cualquier cosa se vea linda y quede rica. Segundo, tuesten nueces en el horno medio por 10 minutos y guárdenlas en un frasco sellado, duran mucho más y un puñado molido con las manos sobre la comida le da un sabor ahumado exquisito, además de dar el toque crujiente.
   Imagine that someone dear is coming for lunch in a whimse and there is only lettuce, or maybe pasta and nothing else. How do we make it look delicious? First, being fall, look for a pomegranate, lasts several weeks and seeds make anything look cute and be nice. Second, toast pecans in a medium oven for 10 minutes and keep them in a sealed jar, they last much longer and a handful crushed with your hands over the food gives it a delicious smoky flavor, in addition to the crunch.

   A eso le podemos agregar algo que no es una receta, más bien un truco visual: galletas de queso rallado! Había pura lechuga, pero no me digan que no quedó increíble:
   To that we can add something that is not a recipe, more like a visual trick: grated cheese crackers! There was just lettuce, but don't tell me it wasn't amazing:


Así se hace / This is how it was made


Las instrucciones adelante ---> / Directions ahead --->



Galletas de queso rallado
Grated cheese cookies

1.- calentamos un sartén anti adherente, lo dejamos en el fuego medio-bajo.

2.- ponemos unos montoncitos de queso rallado en el sartén, puede ser perfectamente comprado, pero lo ideal es que esté recién rallado, para que quede más rico.

3.- esparcimos el queso con una espátula hasta que quede en una capa delgada, pero sin que se vea el sartén.

4.- esperamos unos minutos a que el queso se derrita y entonces lo sacamos cuidadosamente con la espátula, porque van a estar blandos.

5.- ponemos las galletas despacio sobre un plato frío y esperamos a que se enfríen por completo. Ahí quedan duritas, listas para montar un plato increíble de profesional. A lucirse!

6 comentarios:

  1. lo mas ese dato de las galletas de queso!! lo pongo en practica esta misma semana!! =)

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    Respuestas
    1. Ej! Qué bien que te gustó! Y cuando lo pruebes... ;^)

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  2. Que rico se ve Tere!, gracias por la idea!

    Beso, espero estes muy bien : )

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    Respuestas
    1. De nada, Marie!! Cuando quieras.

      Todos por acá muy bien!

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  3. Un montón de ideas, que buena!!

    MaCa

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