miércoles, 13 de noviembre de 2013

calor de hogar / home comfort

por/by Tere P.
   
   Sé que estamos en primavera, y que la naturaleza y el clima nos invitan a pasar más tiempo fuera de la casa, pero estoy en el sur de Chile y en este momento ¡hace frío y llueve mucho! Así que estoy en mi casa con la chimenea prendida y gozando del "calor del hogar".
   I know it's springtime and that nature and weather invite us to spend more time outdoors, but I'm in the south of Chile, and it's cold and rainy! So I'm at home watching the lit fireplace and enjoying "the home comfort".

   El calor de hogar es mucho mas que la temperatura dentro de él. Es también el ambiente de paz, de cariño y de acogida que se vive ahí; de las personas que viven en tu hogar y de las que te visitan; y es también la comida que se come en el hogar cuando estás reunido con ellos.
   Home comfort doesn't only involve how warm is your home. It is the peaceful, loving and welcoming environment you find in it, it's the people you live with and the ones that come to visit, and it's also the food that you eat when you are with them. That's why it is called Comfort Food.


   Y rescatando esto último, es que comparto con ustedes esta receta que mi buena amiga Helga Hidalgo hace cada vez que la vengo a ver y que para mi es "calor de hogar comestible": bizcocho de manzanas y nueces. Una delicia.
   Speaking of which, I'm going to share with you a recipe that my good friend Helga Hidalgo always makes when I come to visit and for me is "edible home comfort": apple and nuts cake. A delight.


Así lo hicimos / This is how we made it

N. de la R.: me encanta el mantel de hule!!! <3

La receta, después del salto ---> / Recipe, after the jump --->



Bizcocho de Manzana y Nueces/ Apple and Nut Cake

4 huevos/eggs
1 y 1/2 taza de azúcar / cup of sugar
1 taza de aceite / cup of vegetable oil
3/4 de taza de nueces picadas / cup of chopped walnuts
3 tazas de harina sin polvos/ cup of all purpose flour
2 cucharaditas de bicarbonato / sodium bicarbonate
2 y 1/2 tazas de manzanas peladas y picadas / cups of pealed and chopped apples
1 cucharadita de canela / teaspoon of cinnamon
1/2 cucharadita de all spices o de clavo de olor / teaspoon of all spices or ground cloves

-Batir los huevos hasta que estén espumosos y agregar el azúcar y el aceite. Dejar reposar y por mientras picar las manzanas. Luego agregar el harina, nueces, bicarbonato al batido y canela.
-Colocar en una fuente rectangular tipo Pirex, enmantequillada, y hornear por 45 minutos a temperatura media-alta. ¡Sin abrir el horno para mirar!
-Se puede comer como queque o como postre tibio acompañado de helado y salsa de caramelo.
-Si quieren que quede más remojado pónganle media taza menos de harina.

-Beat the eggs until foamy, then add the sugar and the oil. Let it rest and meanwhile peal and chop the apples. -Then add the flour, nuts, bicarbonate and cinnamon to the batter. At last add the chopped apples and walnuts.
-Put the batter into a greased rectangular pan, like a Pyrex one, and bake for 45 minutes at medium-high heat. Do not open the oven to peek!
-You can eat it as a cake or as a warm dessert with ice cream and butterscotch sauce.
-If you want a more moist cake put 1/2 a cup of flour less in the batter.

¡Qué disfruten!
Enjoy!


5 comentarios:

  1. DE VERDAD ES MUY RICO !!! Alcanza para muchos invitados !!!

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    Respuestas
    1. ¡Hola Adriana!
      La verdad es q cunde mucho.
      Para la próxima te convidamos a la comilona del queque.

      Eliminar
  2. Me quedo con la receta... me encanta todo lo que se haga con manzanas. Mis postres preferidos la llevan siempre.
    Saludos,

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  3. Entonces pon atención porque más adelante vienen más recetas con manzanas.

    ResponderEliminar

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