miércoles, 4 de junio de 2014

el chip de moda / trendy chip

   No sé qué pasó en el invierno en el hemisferio norte que se volvieron todos locos por la acelga, en todas sus versiones: lisa, crespa, roja y demás. Acá es muy común, es de las verduras más fáciles de producir en cualquier lugar, y ahora están justo en la mejor época. Yo creo que como más nos gusta es simplemente cocida y fría, en una ensalada, con mucho limón, cierto? La cocemos sólo con el agua que le quedó encima al lavarla y cuando ya está blanda, todavía muy verde, la pasamos de inmediato por agua fría para parar la cocción y conservar sus propiedades. Pero la verdadera novedad que apareció desde el norte son los chips de acelga, que son muy ricos y fáciles de hacer también, ideales para el aperitivo o para acompañar un plato con un adorno original. Vayan a buscar un ramo de estas hojas, un poco de aceite y su horno regalón:
   Do not know what happened during the winter in the northern hemisphere that everyone went crazy for kale, in all its versions: smooth, curly, red and others. Here it's a very common veggie, is one of the easier vegetables to produce anywhere, and are now right at the best season. I think as we like it best is simply boiled and cold, in a salad, with lots of lemon, right? We can cook it only with the water that was left over when washed and when it gets soft and is still very green, we put it immediately under cold water to stop cooking and retain its properties. But the real news that came from the north are kale chips, which are very tasty and easy to make too, great for an appetizer or to go with a plate as an original ornament. Go find a bunch of these leaves, a little oil and your bon vivant oven:


Así hicimos los nuestros / This is how we made ours


Cómo hacerlas, después del salto ---> / How to make them, after the jump --->

Chips de acelga
Kale chips

Hojas de acelga
aceite de oliva
pincel
sal a gusto

1.- Lavamos las acelgas y las secamos con un paño limpio.

2.-con un pincel de cocina pintamos las hojas con aceite, luego las frotamos entre sí para asegurarnos que quedó bien repartido.

3.- Ponemos las hojas al horno sin precalentar, a 180ºC / 375ºF por 10 minutos o hasta que alguna esquina se haya empezado a poner café. Abrimos el horno y las dejamos secar ahí hasta que estén frías.

4.- Les podemos poner un poco de sal encima y las dejamos sobre papel absorbente, para sacar cualquier exceso de aceite. A probar!!

No hay comentarios.:

Publicar un comentario

Si te gustó este artículo, compártelo con tus amigos!

Gracias por tu mensaje! / Thanks for you message!

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Pin It button on image hover