how do they do it/ cómo lo hacen

by Teresita A. - 2:07 p. m.

Me encantaría saber cómo lo hacen, cómo publican a las 8 de la mañana! Yo me despierto a las 6 y media, lo juro, y no es hasta las 12 que recién puedo sentarme al computador para hacerlo. Hay tanto que hacer! Yo creo que guardan los posts el día anterior y los publican en piyama, y así se quedan hasta las 12. Jaja! Que creen?

Otra cosa misteriosa es cómo se hacen los tallarines Alfredo. Hay mil versiones, acá en Chile los hacen con crema, jamón y parmesano. Pero el secreto es otro en la trattoria Alfredo l'originale en Roma, se preparan sólo con mantequilla y parmesano.

Es lo que estoy haciendo de almuerzo, pero con mi toque, ahí les va:

I would love to know how do they do it, how do they post at 8 in the morning! I wake up every day at 6:30, I swear, and I can't sit in front of the computer to write before 12. There is so much to do! I bet they save the post the day before and publish it on pajamas and they stay like that until noon. Haha! what do you think?

Another mysterious thing is how to make the Alfredo pasta. There are thousand of versions, here in Chile is made with cream, ham an parmesan cheese. But the secret is other in the trattoria Alfredo l'originale in Rome, just butter and parmesan.

That is what I'm making for lunch today, but with my twist, here it goes:

Tallarines Alfredo / Alfredo Pasta

1 paquete de tallarines buenos cocidos al dente / package of nice spaghettis cooked al dente

1/4 taza de vino blanco / cup of white wine

2 cucharadas de mantequilla / table spoons of butter

3 cucharadas de aceite de oliva / tablespoons of olive oil

queso parmesano / parmesan cheese

ají seco / dried chili

Una vez cocidos los tallarines y escurridos, se les echa el vino, la mantequilla y el aceite y se mezcla rápidamente con una tenaza. Así se va el alcohol del vino y se derrite la mantequilla. Se sirve con abundante queso parmesano rallado encima y con ají seco a gusto. Disfruten.

Once you have cooked the spaguettis and strain them, you pour into the pot the wine, butter and oil and mix them fast, so that the alcohol evaporates and the butter melts. Serve them with abundant grated parmesan and dried chili on top. Enjoy.