Aunque es políticamente incorrecto decirlo en los tiempos que corren, no sólo profeso una religión, sino que la practico, me llena la vida y me hace muy feliz! Y esta semana es una especial para nosotros católicos y para todos los judeo-cristianos. Reflexionamos, meditamos, damos las gracias, pedimos perdón y sobre todo celebramos, en grande y con alegría el regalo de la vida y del renacer. Bienvenidos los prolíficos conejitos, el huevo, los pollitos y la gallina, pero sobre todo el chocolate delicioso. ¡¡Qué mejor forma de celebrar!! Así que hoy voy a cazar dos moscas con una mano, porque les voy a mostrar primero cómo vaciar huevos para poder adornarlos y después cómo transformar lo de adentro en las más maravillosas tortitas de chocolate.

   What I'm about to tell you might not be popular at all this days: I have a religion and I live by it; it fullfils my life and makes me very happy! And this week is a special one, for us catholics and for all judeo-christians. We reflect, meditate, thank, ask for forgiveness, but above all we celebrate, big time and happily, the gift of life and rebirth. Welcome prolific bunny, eggs, chicks and hens, but above all welcome delicious chocolate! Is there a better way to celebrate?!! So today I'm catching two flies with one hand, because I'm showing you how to empty your eggs so you can decorate them, and how to turn what was inside into marvelous little chocolate cakes.

la segunda forma (sin fotos, me faltaron manos) / second way (no photos, not enough hands)

   Pinchamos el huevo por abajo con cuidado y abrimos un espacio suficiente para meter una cuchara de café para adentro. Con ella sacamos el contenido del huevo como si sirviéramos helado, la gracia es que podemos sacar la yema sin romperla! / we pick the egg on the bottom carefully opening a hole big enough to fit a coffe spoon. With one of them we take all out as serving ice cream, we can remove the yolk without breaking it!

1.- Con la batidora mezclamos a velocidad media-alta los huevos y el azúcar por cinco minutos, hasta que quede una pasta amarilla pálida. / With a mixer whip the eggs with sugar at med-hig speed for five minutes, until it's a pale yellow mixture.

3.- Unimos los huevos con la mezcla de chocolate, batiendo hasta que quede totalmente mezclado. /  We add the chocolate mixture to the eggs and whip it until it's completely together.

4.- Paramos de batir y añadimos la harina, incorporandola con una espátula o cuchara hasta que no haya grumos. / Stop mixing and add flour, incorporating it with a spatula or a spoon, until there are no lumps left.

5.- Precalentamos el horno a 180ºC/360ºF. Enmantequillamos los moldes y les ponemos harina también, para que podamos sacar las tortitas con facilidad. Luego llenamos los moldes con la mezcla a 3/4 de su capacidad y los ponemos a cocer ente 10 y 14 minutos, ni uno más! Con diez, el centro está todavía un poco líquido, pero esponjoso y delicioso, y con 14 está cocido, pero húmedo. / Preheat the oven at 180ºC/360ºF. Butter the cupcake molds and sprinkle them with flour, so the cakes can be easily removed. Then fill them with the mixture to 3/4 their capacity and bake 10 to 14 minutes, not a second more! With 10 they will be a bit liquid inside, but foamy, and with 14 they will be cooked but moist.

6.- Servimos apenas los sacamos del molde, con azúcar flor encima y si hay helado de vainilla o frambuesas para acompañar, aún mejor!!! Qué celebración más rica! Disfruten! / Serve right out of the mold, with some powdered sugar on top and if you have some vanilla ice cream and raspberries, even better!! Enjoy!