panorama para uno / a date for one

by Teresita A. - 1:05 p. m.

A veces es tan rico y necesario sentarse solo, con lectura, el sol en la espalda y algo especial para comer. Estas galletas son ese algo. Delgadas, dulces y saladas, crocantes, realmente una música para todos los sentidos. Hagamos unas galletas delgadas de caramelo y sal, las ponemos en un frasco bien sellado y las guardamos para esos momentos. Bueno, también pueden convidar un poco, si les queda...

Sometimes it's so good and necessary to sit by ourselves, reading, the sun on our back and something special to eat. These cookies are that something. Thin, sweet and salty, crunchy, a real music for all senses. Let's make some caramel and coarse salt cookies, keep them in a tightly sealed jar and save them for those moments. Well, you can share a bit, if you have any left....

Perfectas con una leche con horchata, dos cucharadas de horchata por cada vaso de leche (era descremada, suficiente con las galletas, ja!), mmmm!!

Así se hacen, fáciles y rápidas, el olor que sale de horno es impagable! / this is how they are made, easy and fast, the smell coming out of the oven is awesome!

La receta adelante ---> / Recipe ahead --->

Concurso!! Acá!!! Participa por tu regalo :^)

Galletas delgadas de caramelo y sal
caramel and coarse salt thin cookies
20 a 30

120gr/4oz de mantequilla / butter
3/4 taza de azúcar granulada / cup of granulated sugar
3/4 taza de azúcar rubia / cup of golden sugar
1 cucharada de té de esencia de vainilla / teaspoon of vanilla escence
1 egg / huevo
1 taza colmada de harina con polvos de hornear / filled cup of self rising flour
1 pizca de sal / pinch of salt
1 cucharada de café de sal gruesa / coffe spoon of coarse salt
chocolate molido, coco rallado o almendras fileteadas para acompañar
chopped chocolate, coconut or sliced almonds to join

1.- Mezclamos la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar y la vainilla. Cuando esté suave y homogéneo añadimos el huevo, la harina, la pizca de sal y mezclamos bien. / We mix butter at room temp with sugar and vanilla. When it's soft and together we add the egg, pinch of salt and flour and mix it well.

2.- Cuando la masa esté formada, agregamos la sal gruesa y cualquier otra cosa que le queramos poner. Yo usé esta vez chocolate amargo molido y una cucharada de coco rallado...quedó delicioso. / when de batter is done, add coarse salt and what ever you want. I used chopped bitter chocolate and a spoonful of coconut... it was soo good!

3.- Precalentar el horno a 180ºC/350ºF y en un papel para cocinar ponemos pelotitas con una cuchara de té o café (según el tamaño que queramos) muy separadas entre sí, porque se expanden totalmente. Las metemos al horno y en 8 minutos debieran terminar de burbujear y estar doradas al centro y más oscuras por los bordes, las sacamos y las dejamos enfriar. Alcanza para varias horneadas, así que pueden preparar más mientras se cuecen. / Preheat the oven to 180ºC/350ºF and on a baking paper put some little balls made with a coffe or tea spoon (depending on the size you want) very appart from each other, because they totally expand. Into the oven they go for 8 minutes, until they stop bubbling and are golden in the middle and darker around the edges. It makes some batches, so while they cook you can prepare another one.

4.- Cuando estén totalmente frías las despegamos, si se les juntaron, no importa, pártanlas con las manos y se van a ver lindas igual! / Detach them when they are cold, if they came together, just crack them with your hand and the'll look nice too!