Es lo mínimo que uno tiene que hacer: aportar con algo para ese almuerzo o comida a la que vamos a ir en estos días. Para eso les dejo una receta fácil con la que se van a lucir, porque es muy pascuero, rico  y delicado. Es un cheesecake de chocolate blanco y berries. ¿Suena bien? Esperen a probarlo, ahí es mucho mejor. Está listo en 20 minutos, después lo ponemos en el refrigerador y buscamos unas hojas verdes para adornar.

   It's the least we have to do: bring something to that lunch or dinner we are going these days. For that, I'm leaving an easy recipe with which you can totally show off, because it's very christmasy, delicious and delicate. It is a white chocolate cheesecake with berries. Sounds good? Wait to try it, it's much better. Ready in 20 minutes, some time in the refrigerator, look for some green leaves to decorate an we are done.

Así se hace / This is how you make it

1.- Sacamos el queso del refrigerador, precalentamos el horno a 200ºC/390ºF. En una procesadora molemos las galletas con la mantequilla y el polvo de canela. / We take the cheese out of the refrigerator, preheat the oven to 200°C/390ºF. In a food processor grind the cookies with butter and cinnamon powder.

2.- Repartimos la mezcla de galletas en la base de un molde para kuchen y lo metemos al horno por unos 15 minutos, hasta que esté dorado. / We spread the biscuit mixture into the base of a baking tin and put it in the oven for about 15 minutes, until golden.

3.- Mientras, derretimos el chocolate a baño maría o en el microondas, a media potencia por 30 segundos cada vez y revolvemos. Cuando esté derretido, lo retiramos del calor y lo dejamos entibiar. / Meanwhile, we melt the chocolate in a double boiler or in the microwave at medium power for 30 seconds at a time and stir. When melted, remove from heat and let cool.

4.- En un bol, ponemos el queso y lo revolvemos con fuerza. Añadimos la yema, la vainilla y por último el chocolate. Lo mezclamos con energía hasta que esté homogéneo. / In a bowl, we place the cheese and stir vigorously. Add the yolk, vanilla and finally the chocolate. We mix vigorously until smooth.

5.- Sobre el molde, ponemos la mezcla de chocolate y queso en cucharadas. Luego ponemos el molde en el horno apagado, sólo para que la mezcla se ablande lo suficiente y sea fácil esparcirlo por encima. Cuando esté blanda, la esparcimos hasta las esquinas y lo adornamos con los berries rojos que queramos. / Over the tin with cookie crumbles, we put the chocolate and cheese mixture in spoonfuls. Then we put the pan in the oven turned off, just so the mixture is soft enough and easy to spread it on top. When soft, the we spread it into the corners and decorate with all the red berries we want.