Cuando hagan este plato, se va a transformar en un preferido de la casa, igual que acá. Y mientras está en el horno tenemos tiempo para hacer ensaladas ricas que son el acompañamiento perfecto.

   When you make this, it will turn into a home favorite, just like here. And while in the oven have time to make rich salads which are the perfect side dish.

Así lo hicimos / This is how we made it

La receta después del salto ---> / Recipe after the jump --->

Asado de papas y longanizas

Roasted potatoes and sausages

1 papa grande por persona / big potato per person

1/2 longaniza por persona / sausage per person

1/2 cebolla morada / purple onion

2 cucharadas de aceite de oliva

pan añejo /stale bread

romero / rosemary

sal, pimienta y ají seco / salt , pepper and dried chili

1.- Precalentamos el horno a 210ºC/410ºF Lavamos y cortamos las papas en gajos delgados, para que no se demoren tanto en asar. Podemos preparar de la misma forma cualquier tubérculo para agregarlo, como zanahorias, camotes o vetarragas, y también podemos agregar zapallo. Ponemos todo en una fuente para horno.

2.- Cortamos la cebolla en gajos y la agregamos a la fuente.

3.- Partimos el pan añejo con las manos en pedazos de tamaño bocado, para que lo podamos comer fácilmente, y también lo ponemos en la fuente.

4.- Cortamos la longaniza en discos o dados, según el tamaño. Podemos usar también salchichas, salame o chorizo, eligiendo lo que quede en el refrigerador o la que más nos guste. Nosotros usamos longanizas con poco aliño y agregamos la cantidad de picante que queremos. Para cortarlas más fácilmente, lo mejor es que estén todavía un poco congeladas. Después las ponemos en la fuente con lo demás.

5.- Agregamos romero y los demás aliños, junto con el aceite y mezclamos todo.

6.- Ponemos la fuente al horno por unos 40 minutos, revolviendo un par de veces entre medio, para que la cocción sea pareja. Cuando las papas estén empezando a ponerse doradas en los cortes, está listo! Pueden chequear enterrando un cuchillo en una para ver si está blanda. Qué rico!